Crêpes Saines à la Banane (Sans Sucre Raffiné)

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Envie de délicieuses crêpes sans la chute d'énergie causée par le sucre ? Mes enfants les adorent. J'ai remplacé le sucre raffiné par des bananes bien mûres. Elles sont moelleuses, saines et parfaites pour la congélation.

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La Recette (Pour environ 10-12 crêpes)

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Ingrédients :

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• 2 Œufs (100 g)

• 2 Bananes mûres (200 g sans la peau)

• 400 g de Lait (vache ou végétal)

• 200 g de Farine complète

• 40 g de Flocons d'avoine

• 1 c. à soupe d'Huile (15 g)

• 1 pincée de Sel

• Optionnel : Cannelle ou Vanille

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Préparation :

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1. Mixer les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse.

2. Ajouter les œufs et le lait, bien mélanger.

3. Ajouter la farine, les flocons d'avoine et le sel.

4. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Laisser reposer 10 minutes.

6. Cuire dans une poêle légèrement huilée.