Crêpes Saines à la Banane (Sans Sucre Raffiné)
Envie de délicieuses crêpes sans la chute d'énergie causée par le sucre ? Mes enfants les adorent. J'ai remplacé le sucre raffiné par des bananes bien mûres. Elles sont moelleuses, saines et parfaites pour la congélation.
La Recette (Pour environ 10-12 crêpes)
Ingrédients :
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2 Œufs (100 g)
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2 Bananes mûres (200 g sans la peau)
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400 g de Lait (vache ou végétal)
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200 g de Farine complète
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40 g de Flocons d'avoine
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1 c. à soupe d'Huile (15 g)
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1 pincée de Sel
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Optionnel : Cannelle ou Vanille
Préparation :
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Mixer les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse.
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Ajouter les œufs et le lait, bien mélanger.
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Ajouter la farine, les flocons d'avoine et le sel.
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Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Laisser reposer 10 minutes.
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Cuire dans une poêle légèrement huilée.
Astuce conservation et gain de temps : Ces crêpes se congèlent parfaitement. Il suffit de les plier et de les mettre à plat dans un sac plastique. Pour les déguster, vous pouvez les laisser dégeler au réfrigérateur la veille ou les passer quelques instants au micro-ondes pour un petit-déjeuner express.