Tarte aux Fruits Simplissime (Sans Sucre Raffiné)
Une tarte rustique et croustillante, prête en un tour de main. Le secret d'une pâte réussie ? Le froid ! Avec sa base de dattes et ses fruits mixés, c'est le dessert idéal pour faire manger des fruits aux enfants sans sucre ajouté. Elle se congèle parfaitement pour les goûters improvisés.
Ingrédients
Pour la Croûte (Le secret est le froid) :
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2 tasses de farine tout usage
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1 tasse de graisse végétale (froide)
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1 pincée de sel
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Eau très froide
Pour la Garniture :
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Purée de dattes (pour le fond)
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Fruits congelés au choix (fraises, myrtilles, mélange de baies...)
Préparation
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La Pâte : Le secret est de ne pas réchauffer les ingrédients. Utilisez un bol en métal et des ustensiles en métal (gardez vos mains loin de la pâte).
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Mélangez la farine et le sel dans le bol.
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Coupez la graisse froide dans la farine à l'aide de deux couteaux jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
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Ajoutez l'eau glacée, juste assez pour que la pâte se tienne. Ne travaillez pas trop la pâte.
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Étalez la pâte et placez-la dans votre moule à tarte.
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L'Assemblage : Étalez une couche généreuse de purée de dattes dans le fond de la croûte.
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Passez les fruits congelés au blender brièvement (pour les concasser sans en faire une soupe) et versez-les par-dessus la purée de dattes.
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Cuisson : Enfournez à 350°F (180°C) pendant environ 45-55 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.